加茶加果汁 純蜂蜜會沈澱

加茶加果汁 純蜂蜜會沈澱

民視 更新日期:2010/05/25 14:01

市面上賣的蜂蜜純不純,一直都讓消費者很頭痛,台中市惠文國小學生在自然老師指導下發現,利用果汁、綠茶等22種物品,和蜂蜜混合後發現,只要會產生沈澱物的,就不是假蜂蜜,做法很簡單。

下午茶吃鬆餅,淋上蜂蜜,滋味可口夏天喝杯冰蜜茶,清爽甘甜,不過坊間曾傳出有用糖水混充蜂蜜,欺騙消費者,檢測蜂蜜純不純,小小科學家想出好點子,他們利用葡萄汁、蔓越莓以及綠茶等液體稀釋後,加入蜂蜜當作實驗組,對照組是砂糖水,搖晃後,放置2天,純蜂蜜就會產生沈澱物

水果、蔬菜和茶葉含有單寧酸,會使蛋白質凝固,所以只要「真的是」蜜蜂去採回來的蜜,絕對會出現凝固物,如果懶得作實驗,蜂蜜專家也提供幾種簡單分辨法。

蜜蜂辛苦採蜜,萃取出優質蜂蜜,如果真要混充,實在很難分辨,畢竟這種沈澱物的檢測只能測知有無蜂蜜,至於純度多濃?多高?也是個問號。

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